В пельменях из Челябинской области обнаружили опасную инфекцию

Сальмонелла вызывает сильное пищевое отравление В пельменях, произведенных индивидуальным предпринимателем в городе Копейск Челябинской области, была обнаружена сальмонелла. Как сообщает Уральское управление Россельхознадзора, опасные бактерии были выявлены в полуфабрикате под названием «Нежные».

В связи с этим ведомство выдало предпринимателю предостережение и аннулировало декларацию соответствия на данную продукцию, что делает ее продажу незаконной.

Дополнительная проверка выявила, что четыре партии другой продукции предпринимателя, включая пельмени с начинкой из мяса птицы и жареные колбасы, не прошли надлежащую проверку на наличие вредных примесей. Действие деклараций на эти партии также было приостановлено.

Производитель обязан провести полный комплекс необходимых испытаний для подтверждения безопасности своей продукции перед возобновлением ее реализации.

Сальмонелла представляет собой род бактерий, вызывающих одно из наиболее распространенных пищевых отравлений — сальмонеллез. Заражение происходит при употреблении продуктов, зараженных фекалиями инфицированных животных (чаще всего птиц и свиней) или людей. Особую опасность представляют яйца, мясо птицы, молочные продукты и вода.

Профилактика сальмонеллеза основана на соблюдении правил личной гигиены, тщательной термической обработке продуктов, правильном хранении пищи и избегании употребления сырых или недоваренных продуктов животного происхождения. Важно также следить за санитарным состоянием мест общественного питания и производства продуктов.