Роспотребнадзор нашел кишечную палочку в челябинской шаурме
В пунктах быстрого питания в Челябинске, где продают шаурму, специалисты Роспотребнадзора обнаружили бактерии кишечной палочки. Эта инфекция вызывает тяжелые пищевые отравления. Всего было проверено 38 киосков фастфуда из-за жалоб, которые отправили челябинцы в надзорное ведомство.
Как сообщает газета «Вечерний Челябинск», во время проверок эксперты провели отбор продукции, сделали смывы с оборудования и в дальнейшем передали их для лабораторных исследований. Всего было изъято 83 килограмма готовой шаурмы и сырья для ее изготовления.
Специалисты Роспотребнадзора выявили множество нарушений в приготовлении шаурмы. Часть продуктов оказалась просроченной или хранилась в неподходящих условиях. На продуктах не было маркировки и документов о ее происхождении. Пищу готовили сотрудники, не прошедшие медицинский осмотр, обучение и аттестацию. Помещения, где готовилась шаурма, в большинстве своем не приспособлены к приготовлению пищи и не имеют условий для мытья посуды. В помещениях не проводилась регулярная уборка и дезинфекция.
Владельцам киосков с шаурмой выписано 40 протоколов об административных правонарушениях. Два павильона по требованию Роспотребнадзора закрыты на 11 и 30 суток. На торговцев фастфудом наложены штрафы на общую сумму в 218 тысяч рублей.
