Индекс оливье по-южноуральски

С приближением Нового года хозяйки все чаще задумываются о том, какими блюдами украсить праздничный стол. Несомненно, центральное место во многих домах отдают любимому новогоднему салату. Редакция Полит74 подсчитала, сколько придется заплатить за тазик оливье на южноуральскую семью из четверых человек. Для приготовления классического оливье понадобится: 1 банка зеленого консервированного горошка, 4 куриных яйца, 400 гр вареной колбасы, огурцы маринованные - 3 шт среднего размера (200 гр), 2 средние моркови (200 гр), 4 картофелины (200-300 гр), лук репчатый 1 шт, зелень для украшения и майонез для заправки.

Как советуют эксперты, количество картофеля и яиц в салате должно соответствовать количеству человек, на которое рассчитано угощенье. В таком случае для семьи из четырех человек потребуется 4 яйца и 4 картофелины.

Самый дорогой ингредиент в салате - колбаса. За 400 грамм докторской южноуральцы в среднем отдают около 180 рублей. Банка зеленого горошка 425 гр стоит 70 рублей, а 4 яйца (при цене грохотки 60 рублей) вытянут на 24 рубля. 200 гр маринованных огурцов обойдутся покупателям в 20 рублей.

Наименьшая по затратам финансов часть оливье - это овощи. При цене картофеля 30 руб/кг, семья из 4 человек потратит на корнеплод 12 рублей. На морковь по 18 руб/кг уйдет 4 рубля. И 2 рубля на лук репчатый, стоимостью 35 руб/кг. Подложка с ассорти из зеленого лука и укропа обойдется покупателям в 17 рублей, а 100 гр майонеза в 19 рублей из расчета 79 рублей за 400 гр.
Исходя из этого, затраты на семейный тазик оливье составят 348 рублей.