Южноуральцам рассказали, на что стоит обратить внимание при выборе вкусных пельменей
Пельмени давно и по праву стали традиционным русским блюдом, которое любят очень многие люди. Их можно быстро сварить из замороженных полуфабрикатов, что подкупает тех, кто не желает долго стоять у плиты.
Фото Юлии Боровиковой (Вечерний Челябинск)
Современному человеку все чаще не хватает времени на самостоятельную лепку пельменей, и он отдает свое предпочтение покупным. Но в десятках разновидностей на прилавке далеко не просто разобраться и выбрать те, которые действительно вкусны и качественны.
В первую очередь стоит внимательно прочитать, какое мясо входит в состав. Для классических рецептов допустимы только свинина и говядина. Помимо них в фарш должны входить лук, соль и специи. Лучше всего, чтобы специи были перечислены. Если они указаны только одним общим словом, то это может быть попыткой замаскировать присутствие всякой химии. Наличие красителей и усилителей вкуса уже нежелательно. В состав теста должны входить мука, вода, яйца и соль,допустимо присутствие меланжа.
Посмотрите на букву на упаковке, которая обозначает категорию. Литера А – это наивысшая категория. Она означает, что мяса в составе начинки не менее 80%. Более часто встречается категория Б, при ней мяса в составе будет от 60 до 80%. При категории В не стоит ожидать, что мяса в начинке будет больше половины. Литеры Г и Д покажут, что мяса в фарше всего лишь от 20 до 40%. Их выбирать не стоит, если есть желание получить действительно вкусное и качественное блюдо.
Внешний вид пельменей также может о них многое сказать. Цвет теста должен быть от полностью белого до желтого, но без вкраплений. Серый цвет покажет, что применялась мука невысокого качества. В таком случае пельмени будут слипаться либо разваливаться при варке. Неоднородный цвет говорит, что пельмени уже размораживались и повторно подвергались заморозке. Выглядывающий из швов фарш, а также трещины на тесте тоже скажут вам, что продукт начнет разваливаться при его приготовлении.
Ранее Polit74 уже приводил примеры тех видов пельменей, которые эксперты сочли самыми наилучшими с учетом различных вкусов и разных потребителей.
- Почти 20 южноуральцев удостоились медалей ордена «За заслуги перед Отечеством»
- Депутат Лантратова объяснила, почему у россиян снизилась популярность Дня святого Валентина
- Южноуральские эксперты обсудили возможности искусственного интеллекта
- Южноуральцам рассказали, как не стать жертвой лжеэнергетиков