Южноуральцам объяснили, чем настоящий русский хлеб отличается от магазинного

Хлеб - всему голова. Фото Дмитрия Куткина (Вечерний Челябинск).

Хлеб - всему голова. Фото Дмитрия Куткина (Вечерний Челябинск).

«Хлеб - всему голова», пословица родилась не просто так. Помимо того, что на любом столе в русской кухне присутствуют, вне зависимости от блюд, хлебобулочные изделия, хлеб еще является и символом плодородия, а в целом - базисная трапеза.

Со времен, когда наши предки изготавливали все вручную, изменилось многое, и навыки выпечки вкуснейшего хлеба остались для большинства из нас в прошлом.

Однако некоторые стараются сохранять и приумножать сложившиеся традиции и культуру. Надежда Белоброва, руководитель общественной организации "Русский народный центр "Хоровод", как раз одна их таких людей.

Женщина знает и старается передать как можно большему количеству старинные рецепты изготовления хлеба.

На состоявшееся стрим-шоу «Поутру» Надежда принесла батон ржаного хлеба, который сразу охватил своим приятным ароматом всю студию.

Гость объясняет, что сегодняшний магазинный хлеб и близко не стоит не по качеству, не по вкусу хлеба былых времен, ведь все делалось вручную, от изготовления муки до непосредственной выпечки. Конечно же и ингредиенты были иные. При этом Надежда подчеркивает, что и сейчас природа все это способна нам дать, например, муку, самостоятельно изготовленную можно приобрести в различных деревнях и селах. Кстати, мастерица так и сделала, в приготовленном хлебе она использовала муку, изготовленную из очень распространенного на Южном Урале амаранте. Злаковая культура придает очень приятный запах и вкус готовому продукту.

Кулинар отмечает, что это не просто вкусный хлеб - это преемственность поколений и сохранение исконно русских традиций.

«Передается рецепт из уст в уста от хозяюшки к хозяюшке. Всегда полезно есть то что растет на нашей земле. Ведь ржаной хлеб – это наше достояние и наше богатство», - рассказывает Надежда, подчеркивая важность сохранить и передать молодежи наследие.