Челябинцы предпочитают блины с экзотической начинкой

Жители Челябинска больше всего любят блины с начинкой из крабовых палочек. К таким выводам пришли аналитики «Яндекса» на основе исследования запросов горожан по поводу начинок для популярного масленичного лакомства.

Фото Олега Каргаполова (из архива Вечернего Челябинска)

В разных регионах России готовят блины по индивидуальным рецептам. Особенно отличаются начинки, хотя разнится и состав блинной смеси. В основном россияне пекут блины на молоке или кефире, при этом чаще всего используют пшеничную или рисовую муку. В топе запросов также оказались блины на воде, ряженке, сыворотке, сливках и даже пиве и кокосовом молоке. Некоторые хозяйки используют не традиционную пшеничную муку, а кокосовую, миндальную или льняную.

- Топы популярных рецептов блинов в крупных городах почти не отличаются. Местные особенности можно обнаружить, если смотреть не на самые популярные, а на самые характерные рецепты, которые в этом городе востребованы намного больше, чем в среднем. Например, в Казани особенно часто ищут рецепты блинов на катыке, в Петербурге — с грибами в сливках, а в Челябинске — с крабовыми палочками, - рассказали в «Яндексе» агентству Полит74.

Приводим рецепт самых популярных у челябинцев блинов. Нужно взять поллитра молока, одно яйцо, столовую ложку сахара, пять граммов соли и стакан муки. Понадобится упаковка крабовых палочек. По желанию в начинку можно добавить вареные куриные яйца и майонез.

- Смешайте все ингредиенты для блинов. Обжарьте каждый блин с двух сторон. Смажьте каждый блин сливочным маслом. Нарежьте крабовые палочки, отварные яйца и сыр. Заправьте начинку майонезом. Заверните в блинчики начинку конвертиком, - советуют авторы рецепта.