На Южном Урале начал сокращаться спрос на услуги общественного питания

В свет вышел аналитический доклад Банка России «Региональная экономика». В нём, в частности, отмечается, что в уральском макрорегионе (регионы УрФО + Башкирия, Оренбургская область и Пермский край) активно развивается сфера общественного питания: открываются новые точки и заведения.

Актуально это и для Челябинской области. Однако, как отмечается в заметке челябинского отделения ЦБ, предприниматели начали в апреле-мае наблюдать охлаждение спроса со стороны потребителей на данный вид услуг.

Вместе с этим фиксируется и рост среднего чека на одного посетителя. Более же резкий рост цен тормозит высокая конкуренция между ретейлом и сервисами доставки питания.

«При этом в отрасли продолжали увеличиваться издержки. В основном это связано с повышением затрат рестораторов на ингредиенты для приготовления блюд, коммунальные платежи, оплату труда и аренду помещений», — отмечают в регуляторе.