Врач Дина Туктарова развеяла мифы о бесполезности замороженных овощей и фруктов

Процесс мгновенной заморозки сохраняет витамины

Дина Туктарова, заведующая отделением медицинской профилактики, врач по медицинской профилактике районной больницы села Аргаяш развеяла распространенный миф о том, что замороженные овощи и фрукты менее полезны по сравнению со свежими.

«Многие из нас привыкли считать, что только свежие овощи и фрукты могут обеспечить наш организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Однако это — распространенный миф! На самом деле, шоковая заморозка — это процесс, который позволяет сохранить питательные вещества на высоком уровне», - отмечает медик.

Благодаря этим фактам замороженные овощи и фрукты являются полноценной и полезной частью здорового рациона. Процесс шоковой заморозки позволяет сохранять витамины и минералы на высоком уровне, благодаря быстрому охлаждению продуктов до очень низких температур.

Это предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые могли бы повредить клеточную структуру и снизить питательную ценность.

Замороженные овощи и фрукты собирают в период максимальной зрелости, когда они наиболее насыщены полезными веществами, и сразу же подвергают заморозке. Таким образом, все витамины и минералы сохраняются до момента использования.

Помимо высокой питательной ценности, замороженные продукты удобны в хранении, имеют длительный срок годности и позволяют иметь в рационе разнообразные овощи и фрукты круглый год.

Разработка и
реализация проекта «Синтез»