|
19 октября 2024, Автор: Наталья Окорокова
Пастилье Анна Волкова рассказала, какое лакомство любил Лев Толстой Рецепты пастилы кажутся простыми, однако приготовить лакомство не так просто. Знаменитый русский писатель Лев Толстой любил муфтовую пастилу – воздушную. Об этом на стрим-шоу «Поутру» рассказала Анна Волкова, пастилье, создатель мастерской фруктовых снеков. Она объяснила, что увлеклась изготовлением пастилы во время пандемии. Но сама любила это лакомство с самого детства. Пастилу из яблок готовила бабушка Анны. «Яблочное пюре размазывала по поддону и естественным путем сушила на солнце. Я подумала, а как ее приготовить дома? Начала штудировать интернет, наткнулась на девушку, которая делала это с помощью дегидратора, в простонародье сушилки. Я загорелась этой идеей, и муж подарил первую сушилку – на данный момент у меня их четыре», - рассказала Анна. Дальше она брала рецепты пастилы из интернета, но поняла, что они нередко недостоверны. Везде говорят одно: взбей пюре, разложи на поднос, и засунь в сушилку. Как оказалось, это далеко не так просто. «В среднем пастила сушится от 10 до 13 часов. Но самый долгий процесс – переработка. Нужно вымыть яблоки или другие фрукты, нарезать, начистить, запечь яблоки», - поясняет мастер. В копилке Анны на сегодняшний день около 60-ти рецептов пастилы, однако постоянно она производит около 20-ти вкусов. Самый экстравагантный в ее коллекции – пастила из лаванды. «Очень люблю лаванду, в чай кладу, и пришла идея, как ее еще можно применить. Сделала лавандовую пастилу, и она мне понравилась. Однако люди не готовы к таким экспериментам. Самая востребованная – классическая яблочная пастила. Постоянно спрашивают кислую пастилу – сладкая нравится меньше», - говорит Анна. |
